Hace más de 10 años mi chispa me llevó a convertirme en crítico de restaurantes para El Nuevo Herald, en Miami. Confieso que de elaboración de comida no sé ni pío, pero con un poco de gracia y a fuerza de pan, salí adelante hasta que vino un editor y decidió que las críticas de restaurantes debían ser melosas y encantadoras, para convencer a los locales a que compraran anuncios.

Total, que a partir de ese entonces mis días de crítico estuvieron contados. Aún así le guardo un gustillo a descubrir nuevos lugares y disfrutar sus comidas.

Sigo siendo bastante crítico con la comida, pero aparte de un par de malas experiencias en un indio que hace entrega a domicilio y un peruano extraviado, la comida es por lo general bastante buena. No sé si será la enorme competencia o que cada especialidad gastronómica tiene que aguantar el oprobio de su correspondiente comunidad étnica.

En Google Maps he hecho un mapita con mis restaurantes favoritos de Nueva York. A medida que visito uno que me gusta, lo añado al mapa. Que lo disfrutes.



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